Al Pomodoretto è un locale che storicamente ha nella sua pizzeria il suo punto di forza. Le nostre pizze sono veramente speciali e non solo per via dell’ampia varietà di farciture che sono possibili ordinare ma quanto per la loro digeribilità. Uno dei problemi che la pizza può originare è riconducibile alla sua poca digeribilità che la rende, dopo averla consumata, difficile da assimilare. La causa dipende principalmente da una errata lievitatura che rende pesante la pizza. Quindi tutto dipende dall’impasto che dev’essere lasciato lievitare per il tempo necessario affinché sia completamente maturato. I mastri pizzaioli che lavorano dal Al Pomodoretto, sanno esattamente quando è giunta l’ora di poter lavorare l’impasto per trasformarlo in quelle tradizionali pagnottelle dalle quali si ricaveranno le basi di una pizza che deve cuocere all’incirca un minuto e non di più. Ad un buon impasto deve seguire una giusta farcitura e questa è possibile solamente utilizzando materie prime di qualità che possono esprimere ogni loro sapore. Se siamo un punto di riferimento per la bontà delle nostre pizze, una ragione ci sarà: volete conoscerla anche voi? Basta che venite da noi per degustare una vera pizza verace.